ワインリスト

ヨーロッパにはない、日本固有の種「ヤマブドウ」 。
難しさゆえ、ほとんど前例がありません。
そんなヤマブドウのワインを中心に展開する、ひるぜんワイナリー。
ワインと、ワインのある暮らしを愛する、すべての人たちへ。
山葡萄を栽培しながら、ワインづくりに励んでいます。

2018年ジャパンワインチャレンジ「金賞」受賞

2018年ジャパンワインチャレンジ「金賞」受賞

山葡萄・ロゼ 2017

山葡萄の更なる魅力を
ヤマブドウを白ワイン仕込みで発酵させ醸造したワイン
透明感のあるピンク色、粘着度もあるフレッシュなイチゴやピーチなどの香りがあり、フルーティなやや甘口のロゼワイン。


レストラン内から眺められる抜けるような「国立公園 蒜山高原」の景色。試飲ブースには、ワインを知り尽くしたスタッフがおもてなしいたします。よりおいしいものを楽しんでほしい、という想いから社長みずから、試飲ブースに立っていることも。
その知識と語り口は、本物。
野趣あふれるものから、軽やかなものまでつねに10種類以上のラインを揃えています。試飲に限らず好みのワインを探すお手伝いも。どんな料理に合うのか、グラスは、気候は、飲み頃は。

ギフトセット

ギフトセット
山葡萄[赤]/720ml,山葡萄[ロゼ]/720ml,
シャルドネ[白]/720ml

ギフトセット

ギフトセット
山葡萄[赤]/720ml,山葡萄[ロゼ]/720ml

ギフトセット

ギフトセット
三座[赤]/720ml,シャルドネ[白]/720ml

Wine

ひるぜんワイナリー 人気ワインリスト

1位
人気ワイン画像

三座[赤]/360ml,
三座[ロゼ]/360ml

2位
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オーク樽熟成,
山葡萄 [赤]/720ml

3位
人気ワイン画像

妖精たちの宴/720ml

4位
人気ワイン画像

三座[ロゼ]/720ml

ひるぜんワイナリーを代表する新しいワイン「三座」

もっと手軽に、どんな料理にも合わせやすいワインを。
ひるぜんワイナリーは山葡萄ワインをもっと身近に楽しんでもらいたいと願い、この「三座」を作り上げました。
山葡萄らしいワイルドな味わい。
でも、のどごしは爽やかで様々な料理に合わせても癖がないため、ワインが苦手な人にも飲みやすい1本に仕上がりました。
山葡萄と真摯に向き合ってきたから生まれた三座をお楽しみください。

2018年ジャパンワインチャレンジ「金賞」受賞

贈り物やギフト選びも

蒜山ワイナリーのワインは、ここでしか作られていないワインのため、まだ全国で手に入れることが簡単にできないワイン。ワイン好きの方に贈るギフトとしてこれほどぴったりなものはありません。どんな方にお贈りするギフトか、ワインが飲めない人にも好きな人の特徴や贈るシーンに合わせてお選びいたします。お気に入りのワインをお好きに選んでセットできるので、予算に応じたセットもご用意いたします。
遠方の方は、オンラインショップでのご注文も受け付けております。

ワイン生まれのジャム

山葡萄は日本に古くから自生しているツル性の樹です。実はデラウェアという種無しのブドウと同じぐらいの大きさですが、大きな種が3,4個も中に入っています。一般のワイン用ブドウに比べて果汁が少ないのでどうしてもたくさんの山葡萄が必要です。
ひるぜんワイナリーでは、蒜山高原に自生していた1,000本もの野生の木から糖度が高く酸味が少ない木を10年かけて選抜しながら栽培してきました。
珍しい山葡萄のジャムはきっと初めて出会う美味しさ。山葡萄の特色をそのままに、蒜山産のフジリンゴを加えることで、柔らかさを損なう事なく美味しいジャムにしました。

Gift

ひるぜんワイナリー 人気おみやげリスト

1位
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ブルーベリージャム145g

2位
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ヤマブドウ果汁炭酸飲料,
風のシルフ/350m

3位
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山ぶどう&りんごジャム

4位
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飲むチーズ用 山ぶどう,
百年のお酢蜜200ml